|
РЕФЕРАТЫ КУРСОВЫЕ ДИПЛОМЫ СПРАВОЧНИКИ
|
|
|
| Технология изготовления вафель с начинкой |
Их производят специализированные и универсальные кондитерские фабрики, кондитерские цехи хлебокомбинатов, ресторанов и т.п. Наряду с автоматизированными поточными линиями по выпуску печенья, крекеров, вафель производительностью выше 1000 кг/ч, мучные кондитерские изделия производятся небольшими участками в количестве от100 до 300 кг/ч. При этом, менее механизированным остается производство тортов и пирожных. Последнее десятилетие общее состояние здоровья россиян имеет негативные тенденции. Продолжает сокращаться средняя продолжительность жизни, растет общая заболеваемость населения, в значительной мере связанная с нарушением нормального питания. Эти нарушения в питании населения обусловлены как резким ухудшением экономического состояния большей части населения Российской Федерации, так и кризисным состоянием производства продовольственного сырья и пищевых продуктов ( Ковров Г.В., Бритиков А.В. Проблемы создания нового поколения отечественных продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности // Хранение и переработка сельхозсырья, 1998, №11.) По данным Минздрава РФ, большая часть населения страны испытывает дефицит в витаминах, минеральных элементах и других биологически активных веществах. Этот фактор является одной из основных причин снижения иммунитета организма, усиления развития многих заболеваний и сокращения продолжительности жизни. Развитие многих заболеваний усиливается и в связи с несовершенной структурой питания (высокий уровень потребления продуктов с высоким содержанием жира, рафинированных и консервированных продуктов, недостатком продуктов растительного происхождения и пр.) ( Ковров Г.В., Бритиков А.В. Актуальные проблемы развития науки в АПК. // Хранение и переработка сельхозсырья, 1998, №4.) Ассортимент кондитерских изделий постоянно растет. Разработано большое количество рецептур кондитерских изделий повышенной витаминной ценности с применением биологически активных добавок. Перспективным направлением при этом является использование в производстве кондитерских изделий фруктово- овощных, ягодных добавок (морковь, яблоки, тыква, кабачки, свекла, облепиха и т.д.) в виде пюре, паст, порошков, сиропов и др. К примеру, разработаны рецептуры сахарного печенья с использованием томатного масла и белково- томатной масляной пасты, в результате чего получаются продукты высокой витаминной ценности.( Романов А.С., Плосконосова Е.А. Повышение витаминной ценности кондитерских изделий // Хранение и переработка сельхозсырья, 1998, №5.) I. Обзор литературы. 1. Характеристика растительного сырья как объекта переработки. 1.1 Химический состав муки. Мука является основным видом сырья при производстве мучных кондитерских изделий. В кондитерской промышленности главным образом используют пшеничную муку высшего, первого и второго сортов. Крупчатку и обойную муку практически не используют.( Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Производство мучных кондитерских изделий: Учебное пособие. – М.: ДеЛи, 2000. – 448 с.) Более высокие сорта муки получают из центральной части эндосперма, поэтому в их состав входит большее количество крахмала по сравнению с низкими сортами муки и меньшее количество белковых веществ, сахаров, жиров, витаминов, ферментов и минеральных веществ, которые сосредоточены в основном в периферийных частях эндосперма.
Крылья победы
Все это позволяло не выбиваться из графика, увеличивать выпуск самолетов. Особенно остро стал вопрос о значительном увеличении выпуска штурмовиков. В связи с превосходством гитлеровцев в танках в первый период войны начались поиски средств их уничтожения. Штурмовик конструкции С. В. Ильюшина оказался очень эффективен в борьбе с ними. Некоторым заводам предложили перейти к выпуску бронированных самолетов. Такое задание получил, в частности, завод, директором которого был А. Т. Третьяков. Его обязали срочно ознакомиться с конструкцией самолета, организацией производства и доложить, в какие сроки, которые, конечно, должны быть чрезвычайно сжатыми, завод наладит серийное производство столь необходимых боевых машин. Прошло два дня. Директор доложил, что летал на завод, где изготавливали штурмовики, изучил конструкцию самолета, организацию его производства. По габаритам, технологии изготовления самолет может успешно производиться на заводе, которым он руководил. С собой Третьяков привез необходимые чертежи, познакомил с ними всех руководителей производственных подразделений ... »Технология возведения кирпичного здания
ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Реферат По дисциплине: Технология возведения зданий и сооружений На тему: Технология возведения кирпичного здания Выполнил студент гр. 411 ПГС Руссу А.В. Руководитель курсового проекта: Николаев Д.Н. Пермь 2010 г. Введение 1. Определение объемов работ 2. Выбор крана 3. Назначение и содержание технологической карты 4. Калькуляция трудовых затрат и заработной платы 5. График выполнения строительного процесса 6. Леса и подмости для каменой кладки 7. Техника безопасности 8. Технико-экономические показатели Литература Введение Строительное производство объединяет две подсистемы: технологию и организацию строительного производства, - каждая из которых имеет свою сущность и научные основы. Технология - совокупность методов обработки, изготовления, изменения состояния, свойств, формы, сырья, материала или полуфабриката, осуществляемых в процессе производства продукции. Задача технологии как науки - выявление физических, химических, механических и других закономерностей с целью определения и использования на практике наиболее эффективных и экономических производственных процессов. открыть »Курение: Тонкости, хитрости и секреты
Для начала немного технологии изготовления. Для хорошей сигары нужны хорошие табачные листья, которые скручиваются, затем скрепляются листом не очень высокого качества (binder), и, наконец, обертываются во внешнюю оболочку (wrapper — обертка). Вот обертка должна быть идеальной. Естественно, сигары высшего качества полностью изготавливаются вручную, о чем на коробке свидетельствует надпись — Hand made. Сейчас производство большинства массовых качественных сигар полуавтоматизировано: начинка и скрепляющий ее лист на многих фабриках скручиваются машинами, а обертка — вручную. Более дешевые сигары полностью скручивает машина. Обертка — самая важная часть сигары. И не только потому, что, по мнению специалистов, от 30 до 60 процентов вкуса зависит от обертки, но и потому, что она определяет внешний вид сигары. На настоящую вещь приятно смотреть, и ее хочется держать в руках. Поэтому сразу порекомендуем избегать сигар, обернутых так называемым «гомогенизированным» табачным листом. Это уже не табачный лист, а настоящая табачная бумага, изготовленная из обрезков и прочих отходов по обычной технологии производства бумаги ... »Производство кондитерских изделий
Цех по переработке моркови на цукаты и подварку Широкое применение в кондитерской промышленности нетрадиционных видов сырья— овощей и продуктов их переработки (цукаты, подварки и др.)— позволяет сделать более разнообразным ассортимент выпускаемых кондитерских изделий, рационально использовать дефицитное сырье (сахар, какао-продукты, орехи и т.д.) и заинтересовать потребителей. Цукаты и подварки, прошедшие особые стадии приготовления и обработки, широко применяют при изготовлении тортов, пирожных, напитков, начинок для пирожков, реализуют в готовом виде населению. Морковь в качестве продукта переработки была выбрана не случайно. Она является самым распространенным корнеплодом на территории России, богата витаминами С, В1, В2 и В6, содержит пектиновые вещества и каратин, что повышает пищевую ценность готовых изделий, в рецептуру которых входят продукты ее переработки. Технология производства такова: Морковь поступает в цех в ящичных поддонах. Вымытую морковь подают на машину для очистки корнеплодов от кожуры, а затем на инспекционный ленточный конвейер для окончательной дочистки. открыть »Журнал «Компьютерра» 2008 № 16 (732) 22.04.2008
А вот Аргоннская национальная лаборатория при Министерстве энергетики США уже заключила соглашение с японской компанией Toda Kogyo о начале коммерциализации новой технологии изготовления литий-ионных аккумуляторов, которая позволит повысить не только надежность, но и емкость источников питания. Американские ученые пошли по пути совершенствования батарей. Вместо электродов на основе оксида кобальта, которые склонны к перегреву, исследователи предложили использовать электроды, выполненные с применением более стабильного оксида марганца. В результате стало возможным увеличение емкости аккумуляторов на 30% при одновременном удвоении числа циклов заряда-разряда. К тому же уменьшилась склонность элементов питания к перегреву. Поставки аккумуляторов нового типа должны начаться в ближайшее время. ВГ Интрига делёжки Рыночные пертурбации, в которых замешаны известные компании, всегда вызывали интерес даже у далеких от мира больших денег людей. Нынешний передел рынка, должно быть, войдет в историю если не своими последствиями, то масштабом участников и накалом страстей уж наверняка ... »Основные понятия информатики
В центре рабочего окна КОМПАС-ЗD размещается система координат. Положение курсора отсчитывается от начала системы координат, а текущие значения его координат X и Y отображаются в правой части строки текущего состояния, расположенной в нижней части окна приложения. Системы автоматизированного проектирования (САПР) являются векторными графическими редакторами, предназначенными для создания чертежей. При классическом черчении с помощью карандаша, линейки и циркуля производится построение элементов чертежа (отрезков, окружностей, прямоугольников и так далее) с точностью, которую предоставляют чертежные инструменты. Использование САПР позволяет создавать чертежи с абсолютной точностью и обеспечивает возможность реализации сквозной технологии проектирования и изготовления деталей. На основе компьютерных чертежей генерируются управляющие программы для станков с числовым программным управлением (ЧПУ), по этим чертежам изготавливают детали из метала, дерева и т.д. Создание и редактирование чертежа реализуется с помощью инструментальной панели, которая по умолчанию размещается в левой верхней части окна приложения. открыть »Холодная штамповка
Следова- тельнно, общее число штампов будет равно: ш= р дб, где дб – количество штампов дублеров. ш=2 Заключение. В данном курсовом проекте мы рассмотрели вопросы разработки технологии, проектирования и изготовления технологической оснастки для производства холодноштамповочных операций вырубки – пробивки деталей РЭС. Материал детали полностью пригоден для изготовления ее предложенным методом. Содержание. .2 1. Анализ физико-механических, химических, конструкторно-технологи- ческих свойств материала 1.1 Механические .3 1.2 Химический .3 1.3 Технологические .4 1.4 Физические .4 2. Анализ технологичности конструкции штампуемой детали.6 3. Определение раскроя материала и расчет размеров заготовки.7 4. Разработка маршрутной и операционной технологий.8 5. Определение технологических режимов штамповки и выбор пресса.9 5.1 Определение технологических режимов штамповки.9 5.2 Выбор .10 6. Проектирование технологической оснастки – штампов.11 6.1 Выбор схемы действия 6.2 Расчет конструкции .12 6.2.1 Расчет исполнительных размеров рабочих деталей штампов.12 6.2.2 Определение центра давления 6.2.3 Выбор материалов для изготовления деталей штампа.14 6.3 Выбор стандартного блока 6.4 Техническое нормирование штамповочных .17 Список .18 Список литературы.1. Горин В.С., Лазутин Ю.Д.: “Технология деталей и узлов РЭС. открыть »Проект участка цеха с детальной разработкой единичного технологического процесса изготовления детали "Картер"
Производится классификация и кодирование, а также отработка детали на технологичность. Выбирается вид исходной заготовки. Определяется тип производства. Также мы проводим анализ схем базирования, составляем технологический маршрут и рассчитываем режимы резания и проводим нормирование данной операции. В конструкторской части мы проектируем приспособление на одну из операций и производим его расчет. На основании Методических указаний МГАПИ, дипломный проект включает раздел безопасности жизнедеятельности и технико-экономический расчет. Проект включает графическую часть – 8 листов формата А1 и пояснительную записку с Приложениями и списком использованных источников из 29 наименований. Введение Совокупность методов и приемов изготовления машин, выработанных в течение длительного времени и используемых в определенной области производства, составляет технологию этой области. В связи с этим возникли понятия: технология литья, технология обработки давлением, технология сварки, технология механической обработки, технология сборки машин. открыть »Поршень
КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ОСНОВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПОРШНЯПри проектировании поршня используются статистические данные по конструктивным параметрам его элементов, отнесенным к диаметру цилиндра 1) (рис. 5.5, табл. 5.1). Высота поршня Н определяется в основном высотой головки h При малой Н существенно возрастает влияние на характер движения поршня несоблюдение при производстве и эксплуатации зазоров, допускаемых между его элементами и зеркалом цилиндра, что может интенсифицировать процессы перекладин, нарушение газо- и маслоуплотнения, повышенные износы стенок канавок компрессионных колец. Высота головки поршня определяет его габариты и массу, в связи с чем ее выбирают минимально необходимой для обеспечения нормального температурного режима ее элементов. Особое внимание при этом обращается на температуру в зоне канавки верхнего компрессионного кольца и в бобышках поршня. МАТЕРИАЛЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОРШНЕЙДля изготовления поршней автотракторных ДВС в настоящее время в основном используют алюминиевые сплавы, реже серый или ковкий чугун, а также композиционные материалы. открыть »Стратегия и тактика менеджмента их влияние на успех организации
В настоящее время не существует конкуренции проекту, т.к. в западном регионе нет предприятий, производящих медную катанку диаметром более 6 мм. Ближайшими конкурентами являются предприятия, расположенные в Казахстане и на Урале, а также в Польше, Бельгии и Германии. Из них только Бельгийские и немецкие предприятия имеют современные технологии, остальные – оборудование, изготовленное в 70-80 гг. Организация производства медной катанки на заводе в объеме 50 тыс. тн в год сделает его почти монополитстом в регионе на ближайшие 4-6 лет. Спрос на продукцию как показали исследования достаточно велик. Оценка позиций предприятия на рынке. Для оценки позиций предприятий используется матрица бостонской консультативной группы рис. 1, где: 1 – крупное литье серого и высокопрочного чугуна (0,91); 2 – среднее и мелкое литье серого и высокопрочного чугуна (0,83); 3 – непрерывное литье бронзы (0,21); 4 – мебельная фурнитура (0,17); 5 – мебель для прихожих (0,08); 6 – медная катанка (расчетные данные) (0,85); 7 – услуги по отоплению (0,75) В скобках указана доля продаж завода в общих продажах за 9 месяцев 1994 г. Комментарии к рис. 1: Несмотря на уменьшение рынка литья из чугуна, спрос на эту продукцию имеется. открыть »Предпринимательство в сфере электронного бизнеса в России
Конечно, каждый из этих видов — государственное и частное предпринимательство — имеет свои отличительные признаки, но основные принципы их осуществления во многом совпадают. И в том и в другом случае осуществление такой деятельности предполагает инициативность, ответственность, инновационный подход, стремление к максимизации прибыли. Схожей является и типология обоих видов предпринимательства. Предпринимательство как форма инициативной деятельности, направленной на извлечение прибыли (предпринимательского дохода), предполагает: осуществление непосредственных производительных функций, т. е. производство товара (продукта) или оказание услуги (например, машиностроительная фирма, туристская компания, инжиниринговая фирма или конструкторское бюро); осуществление посреднических функций, т. е. оказание услуг, связанных с продвижением товара на рынок и его передачей в надлежащем (общественно приемлемом) виде от непосредственного производителя такого товара его потребителю. Общая схема предпринимательской деятельности изображена на рисунке 1. Важное место в предпринимательстве занимает технология. Понятие технологии в общем виде представляет собой совокупность методов, приемов и навыков по обработке, изменению состояния, свойств, формы сырья, полуфабрикатов или материалов при изготовлении готовой продукции, а также методы организации и управления производственным процессом. открыть »Развитие японского социума под влиянием НТП
Особенно больших успехов японцы смогли добиться в овладении техникой отливки по частям огромных медных скульптур, что принесло им большие выгоды. Следующая волна технических инноваций относится к середине XVI - середине XVII века. В этот период наряду с внедрением в привычный для японцев ритм жизни новых, теперь уже европейских технологий, таких, как изготовление оружия, строительство кораблей, способных преодолевать открытые морские пространства, и т. д., иностранцы стали насильственно насаждать в стране западную идеологию. В этой ситуации стремление властей сохранить политическую независимость возобладало над тенденцией воспользоваться большим числом технических новшеств Старого Света, и в результате Япония самоизолировалась. «Мэйдзи исин» (реставрация власти императора в стране) положила конец японской политике «закрытых дверей», принесшей японскому государству, помимо прочего, «техническую изоляцию», и послужила началом следующей «технической интервенции». Произошло это в 1868 году, когда рухнула система с гуната Токугава, неприменимая в новых для Японии условиях. В стране, население которой в то время насчитывало около 30 млн человек, на базе достижений западной научно-технической революции были построены промышленные предприятия, созданы транспортные сети, телефон, телеграф и т. д. Однако в отличие от прежних процессов модернизации, протекавших медленно и естественно, последний, относящийся к концу XIX - началу XX века, сознательно запущенный и проводимый ускоренными темпами, породил определенное социальное напряжение в стране. открыть »Оценка качества продукции
Коэффициент унификации (заимствования) технологических процессов изготовления объекта: Ку.т.п.= Нс.т.п. Нт.п. Где Нс.т.п.- количество наименований существующих технологических процессов, заимствованных для производства нового объекта, Нт.п.- общее количество наименования технологических процессов изготовления нового объекта, включая заимствованные и вновь разработанные. Удельный вес деталей объекта с механической обработкой: Dмех= Нмех Н Где Нмех- количество наименований деталей объекта, трудоемкость механической обработки которых выше 10% полной трудоемкости их изготовления. Коэффициент прогрессивности технологических процессов изготовления объекта: Кпр.т.п.= Нпр.т.п. Нт.п. Где Нпр.т.п.- количество наименований прогрессивных технологических процессов изготовления объекта, зависит от программы выпуска предмета труда, возраста технологии и метода изготовления.Показатели стандартизации и унификации -это насыщенность продукции стандартными, унифицированными и оригинальными составными частями, а также уровень унификации По сравнению с другими изделиями. открыть »Показатели качества товара Пути повышения конкурентоспособности
Коэффициент межпроектной унификации (заимствования) компонентов конструкции объекта: Где Нзаим - количество наименований изделий, деталей, составных частей объекта, заимствованных из других проектов, Н - общее количество наименований деталей и других составных частей объекта, включая заимствованные и оригинальные. Коэффициент унификации (заимствования) технологических процессов изготовления объекта: Где Нс.т.п. - количество наименований существующих технологических процессов, заимствованных для производства нового объекта, Нт.п. - общее количество наименования технологических процессов изготовления нового объекта, включая заимствованные и вновь разработанные. Удельный вес деталей объекта с механической обработкой: Где Нмех - количество наименований деталей объекта, трудоемкость механической обработки которых выше 10% полной трудоемкости их изготовления. Коэффициент прогрессивности технологических процессов изготовления объекта: Где Нпр.т.п. - количество наименований прогрессивных технологических процессов изготовления объекта, зависит от программы выпуска предмета труда, возраста технологии и метода изготовления. открыть »Расчёт производственно-технической базы
Завод изготовитель предусматривает периодичность ТО-2 УАЗ 3741, МАЗ 53371, что характерно для третьей и четвёртой категории и климата Крайнего севера. При выполнении расчета производственной программы периодичность ТО-2 необходимо скорректировать по заданным условиям эксплуатации. Завод изготовитель предусматривает определённую надёжность и долговечность деталей и агрегатов автомобилей за счёт применения специальных технологий при их изготовлении. В определенной мере долговечность деталей и агрегатов также зависит от качества выполняемого ТО и использования эксплуатационных материалов предусмотренных для автомобилей УАЗ 3741 и МАЗ 53371 согласно инструкции по эксплуатации. Например: коленчатый вал двигателя из стали 45 имеет закалку,шатун- ных и коренных шеек ТВЧ на глубину 2-3мм., что позволяет в процессе ТР перешлифовывать их под ремонтные размеры. Гильзы цилиндров выпол- няются из модифицированного чугуна и закаливаются до твёрдости НRС растачиваются и хонингуются по ремонтным размерам, аналогичная термообработка предусматривается для зубьев шестерен КПП, ГП, распре- делительного вала. Н а проектированном АТП предусматриваются в зоне ТР разборка от- дельных агрегатов,ремонт отдельных деталей, сборка и испытания. открыть »Рекламные установки на крышах зданий
Стоимость размещения крышной установки зависит от места ее размещения и колеблется в пределах от 60 000 долл. США в год для центральных проспектов и от 40 000 долл. США в год - для остальных улиц. Материалы и технология изготовления Для изготовления крышных установок применяются различные виды технологий, наиболее распространенными из которых являются: Отдельные световые буквы - Объемные световые буквы изготавливаются из цветного акрилового стекла (30 оттенков) или белого акрилового стекла с наклеенной на него цветной виниловой пленкой. Благодаря широкому цветовому спектру (ок. 450 оттенков) предпочтение отдается самоклеящимся виниловым пленкам, хотя при использовании пленок происходит дополнительное световое поглощение. Для подсветки букв обычно применяют люминесцентные лампы или неоновые трубки. Установка люминесцентных ламп более целесообразна благодаря их высокой стандартизации, легкости эксплуатации, простоте замены и коротким срокам поставок. Срок службы световых букв с люминесцентной подсветкой - 5 лет. Технология "закрытого неона" - Предполагает заполнение объемных световых букв белыми или цветными неоновыми трубками. открыть »Компьютер - это не роскошь, а средство совершенствования творческих способностей человека
Безрассудное пристрастие к играм стало подлинным проклятием информационного общества. Социологи, исследующие феномен компьютерных игр, сравнивают их действие с наркотиками, называют духовным дурманом. Социологи достаточно чётко отличают игры от развлечений. Развлечение- это самоцель, игра есть средство овладения некоторыми правилами поведения в рамках определённых, строго заданных условий. Играя, человек, с одной стороны, уходит от сложностей реального мира, но с другой-вырабатывает механизмы поведения в некоторых стандартных ситуациях, которые по своему описанию близки к игровым. Поэтому далеко не безразлично, во что играет население той или иной страны и, какие правила заложены в основу игр. Тем более что большинство игр подразумевает обязательную победу над противником. Особенно опасно, что в компьютерные забавы играют в основном молодые люди, школьники, для которых они превращаются в основной источник их знаний. «Фабрика будущего» Уже в недалёком будущем широкое применение совершенно новых методов технологии (информационных технологий) приведёт к тому, что если, например, у потребителя возникает необходимость в паре туфель, то он скорее (информационных технологий) приведёт к тому, что если, например, у потребителя возникает необходимость в паре туфель, то он скорее всего должен будет обратиться не в универмаг, а в автоматический центр по индивидуальному изготовлению обуви. открыть »Технология производства и товароведная оценка светлых сортов пива
Оценивают воду для пивоварения не только по количеству солей (ионов), но и по влиянию этих солей на кислотность сусла (изменение рН), это в свою очередь влияет на выход экстракта, сбраживание, окраску сусла, пива и растворение хмелевых смол. Дрожжи для сбраживания сусла в пивоварении применяют преимущественно низовые расы (776, 11 47), обеспечивающие наиболее полное сбраживание сахаров и наилучшие органолептические свойства пива. 1.5 Процессы, происходящие в пиве при изготовлении. Технология производства пива — длительный сложный процесс, который продолжается 60—100 дней и включает следующие основные этапы: получение солода из ячменя, приготовление сусла, сбражнвание сусла, выдержку (дображивание) пива, обработку и розлив пива. 1.5.1 Получение солода. Производство солода включает очистку и сортировку ячменя, его замачивание и проращивание, сушку сырого (зеленого) солода и очистку его от ростков, которые содержат горькие вещества и при попадании в затор придают пиву неприятный грубый привкус. При проращивании зерна возрастает активность ферментов и происходит гидролиз запасных веществ эндосперма, что облегчает перевод их в сусло. Следовательно, основная цель соложения — привести в активное состояние ферменты зерна и подготовить вещества эндосперма к получению пивного сусла заданного состава. открыть »
