Особенности технологии получения доброкачественного молока

СодержаниеВведение Глава 1. Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока 1.1 Пищевая ценность молока 1.2 Вода и сухое вещество молока 1.3 Молочный жир 1.4 Белки 1.5 Углеводы 1.6 Минеральные вещества 1.7 Ферменты и гормоны 1.8 Микрофлора сырого молока Глава 2. Переработке молока предприятиями молочной промышленности 2.1 Приемка молока 2.2 Первичная обработка молока 2.3 Технология получения молока и сливок 2.4 Упаковка транспортировка, хранение молока и сливок Заключение Литература ВведениеАктуальность: Важное место в рационе питания человека занимают молоко и молочные продукты. Молоко содержит все без исключения питательные вещества, необходимые организму человека. Одно из наиболее отличительных и важных свойств молока как продукта питания - его высокая биологическая ценность и усвояемость, благодаря наличию полноценных белков, молочного жира, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов. Усвояемость молока и молочных продуктов колеблется от 95 до 98%. Молоко также способствует усвоению других пищевых продуктов. Особенно большое значение для организма имеют кисло-молочные продукты, обладающие высокой диетической и лечебной ценностью. Наряду с коровьим молоком в пищу используется молоко других животных: овец, коз, оленей, кобылиц, верблюдиц, буйволиц и др. Овечье молоко по сравнению с коровьим более чем в 1,5 раза богаче жиром и белком. Его применяют для производства брынзы и других видов рассольных сыров. Козье молоко используют в смеси с овечьим при выработке брынзы и сыра. В козьем молоке больше витамина С и минеральных веществ, чем в коровьем. Молоко кобылиц представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость. Оно отличается от коровьего сладким вкусом благодаря повышенному содержанию лактозы, содержит меньше жира, солей и белков. Его используют для приготовления кумыса. Цель, задачи курсовой работы - изучения особенностей технологии получения доброкачественного молока. Глава 1. Пищевая ценность, состав и свойства коровьего молока 1.1 Пищевая ценность молокаКоровье молоко характеризуется высокой пищевой ценностью, которая обусловлена оптимальным содержанием в нем белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, причем соотношение и форма, в которой компоненты присутствуют в молоке, способствуют их хорошей перевариваемости и усвояемости. В настоящее время в молоке известно свыше 200 различных компонентов. К главным компонентам относят воду, белок, жир, лактозу и минеральные вещества (см. табл.2). В молоке также присутствуют витамины, ферменты, гормоны и пр. Из посторонних веществ могут содержаться антибиотики, пестициды, детергенты, токсичные элементы, радионуклиды, афлатоксины и т.п. Химический состав молока, степень дисперсности его составных частей определяют химические и физические свойства молока. Наиболее важные для процессов переработки молока свойства приведены в табл.5. Молоко и молочные продукты, характеризуются энергетической ценностью, которая дополняет пищевую ценность продукта. Ее можно рассчитать по следующей формуле:Э = (37,7Ж 16,7Б 15,9Л) 1,где Э - энергетическая ценность, кДж; Ж, Б, Л - соответственно массовая доля содержания жира, белка и лактозы в сырье или продукте, %; 37,7, 16,7 и 15,9 - коэффициенты. Таблица 5. Химические и физические свойства коровьего молока Показатель Среднее значение Интервал колебаний Титруемая кислотность, °Т 17 16. 20 Величина рН1) 6,69 6Д. .6.8 Окислительно-восстанови- тельный потенциал, мВ 275 200.350 Плотность1), кг/м3 1028,5 1027.1033 Вязкость1), Па с 1,8-КГ3 (1,1.2,5) 10-3 Температура замерзания, °С -0,55 - 0,51. - 0,58 Удельная электропроводи-мость11, См/м 0,455 0,39.0,51 Теплоемкость1), Дж/ (кгК) 3890,9 3778.4020 Теплопроводность1 , Вт/ (м-К) 0,503 0,395.0,590 При температуре 20 °С. 1.2 Вода и сухое вещество молокаКак видно из данных табл.2, основной удельный вес в молоке составляет вода (влага); на остальные компоненты, входящие в состав сухого вещества, приходится 10.13% (за исключением овечьего и буйволиного молока).

Записки опального директора

Нередко мы покупали по несколько галлонов молока, которое стояло в нашем домашнем холодильнике по две недели и не портилось. Эту особенность технологии производства цельного молока мы также оценили по достоинству и признали весьма рациональной. Без чего нам действительно было трудно обойтись, это без нашего творога. Здесь продают большое разнообразие различных видов творога разной жирности, со многими добавками, в удобной и красочной упаковке, однако трудно найти такой, к которому мы привыкли. Но и эта проблема оказалась легко решаемой. Наши женщины научились сами делать творог в домашних условиях, который ничем не отличается, а порой бывает даже вкусней того, который мы покупали в магазинах ТАМ. Таким же образом освоили производство кислой капусты домашнего посола, малосольных огурцов по нашей технологии и других квашений, от которых было трудно отвыкнуть. Селёдки, в привычном для нас виде, в супермаркетах обычно не бывает. Она здесь не является продуктом широкого потребления и большим спросом не пользуется. Отдельные любители селёдки могут купить маринованную сельдь, расфасованную в баночки разной формы и ёмкости ... »

Беседы о сельском хозяйстве

Например, в соке люцерны содержится очень большое количество витаминов. Поэтому после концентрации сока в пасту или сухой порошок обычная люцерна способна дать витаминные драже ничуть не хуже поливитаминов, которыми мы пользуемся сейчас и которые производятся химическим путем. Особенно много в люцерне витамина Е. Он, как известно, предохраняет от окисления витамин А и повышает жизнеспособность и темп роста организма, способствует лучшему усвоению питательных веществ. В Ленинградском институте витаминной промышленности была разработана технология получения витамина Е из люцерны, реализованная на одном из заводов в Киевской области. Качество выпускаемых препаратов оказалось чрезвычайно высоким, и они нашли признание как в нашей стране, так и за рубежом. Многие продукты, получаемые при переработке зеленых растений, по-видимому, могут использоваться и как тонизирующие средства при больших физических перенапряжениях. Их можно применять, в частности, при изготовлении так называемых кислородных коктейлей. Индустрия зеленых соков могла бы стать и отличным поставщиком сырья для парфюмерной промышленности ... »

Переработка отходов молочного производства

Но в последнее время ее начинают широко перерабатывать и использовать в различных видах (Шевелев, 2005). Проблема использования МС возникла на заре промышленного производства сыра, творога и казеина, масса которых составляет 10–20% молока, в то время как 80–90% приходится на МС. В МС содержится 50% сухих веществ молока, включающих до 250 различных соединений (в т. ч. азотистые, микро- и макросоединения, молочный жир, минеральные соли, лактоза, витамины, ферменты, органические кислоты). Наряду с питательной ценностью МС, и продукты из нее имеют диетическое, и даже лечебное значение (Храмцов, 1990). 1.Состав и свойства МС Традиционные способы разделения молока, основанные на биотехнологии (закваски, ферменты) и использовании химических реагентов (кислоты, щелочи, соли), обеспечивают получение подсырной (сладкой), творожной (кислой) и казеиновой сыворотки. Степень перехода основных компонентов молока в МС определяется главным образом их размерами. Состав и свойства молочной сыворотки обусловлены видом ОП (творога, сыра, казеина и т.д.) и особенностями технологии его получения, а также аппаратурным оформлением процесса (Храмцов, 1990). открыть »

Люди и спецслужбы

В то время как в Германии — на 1500. Самая насыщенная генералами армия в недалеком прошлом была в Таиланде — генерал приходился на пару сотен бойцов. Но это не сделало таиландскую армию лучшей в мире: кроме многочисленных генералов для этого нужно еще кое-что. А вот по числу мародерств этой армии равных было мало. Оптимизировать ныне работу российских спецслужб таким образом, чтобы избыть и с их помощью наиболее болезненные и опасные признаки неблагополучия в нашем нынешнем обществе, конечно, невозможно: российское общество почти антагонистически разделено на малочисленную группу суперсобственников, ведущих сверхроскошный образ жизни и проживающих семьями за границей, и абсолютное большинство неимущих, испытывающих острую нужду в самом насущном, не имеющих средств для получения доброкачественных продуктов питания, медицинской помощи, для образования своих детей. Но есть все-таки очень эффективная технология управления спецслужбами со стороны негосударственных учреждений — кардинальное изменение социальной, политической, экономической ситуации ... »

Организация и контроль питания больных

В состав многих блюд входят продукты, богатые животным белком,— молоко, яйца, сметана, творог. Показано растительное масло, Которое является источником полииенасыщенных жирных кислот, а также витамины группы В и минеральные вещества. Особенностью технологии многих блюд является минимальная термическая обработка, которая позволяет сохранить биологически активные вещества. Предварительное замачивание круп (гречневой, перловой, рисовой) и варка их в этой же воде позволяют сократить их тепловую обработку, снизить потери водорастворимых витаминов и минеральных солей. Химический состав рациона (в г): белки—110—130, жиры—65—80, углеводы—100—200; калорийность—1600— 1900 ккал. Рекомендуются следующие блюда и продукты. Мясо и птица — нежирные, в основном в отварном виде. Рыба — нежирная в отварном, запеченном, фаршированном виде. Хлебобулочные изделия — белково-отрубяные, белково-пшеничиые в количестве до 150 г. Молочные продукты—обезжиренные кефир, простокваша, творог, сметана, молоко. Яйца — вкрутую, белковые омлеты. Крупы—в сочетании с овощами. Овощи — без ограничений, желательно в сыром виде, кроме картофеля и зеленого горошка. открыть »

Четыре группы крови - четыре пути к здоровью

Нововведения в технологиях получения и обработки продуктов сельского хозяйства начали все больше изменять и отдалять эти продукты от естественного состояния. Например, очистка зерен риса от зародышей и оболочек «помогла прославиться» болезни бери-бери, связанной с дефицитом ниацина, которая унесла миллионы жизней в Японии, Китае, Индии, на Филиппинах. Более современный пример: замена кормления грудью искусственным вскармливанием ребенка в развивающихся странах «третьего мира». Этот переход к высокоочищенным и обработанным младенческим рецептурным продуктам привел к распространению истощения, поносов и понижению в детских организмах уровня естественных иммунных факторов, передаваемых с молоком матери. В наше время считается общепринятым, что та пища, которую мы потребляем, оказывает прямое влияние на состояние здоровья и на общее благополучие. Однако запутанная и часто противоречивая информация о питании создала невидимое «минное поле» для тех, кто соблюдает диету и следит за своим здоровьем. Как выбрать из множества рекомендаций нужные, то есть решить, какая диета является правильной? Истина в том, что человек одинаково не волен подобрать для себя диету, как и цвет глаз, и пол, и происхождение. открыть »

Сравнительная характеристика показателей качества рассольных сыров

В организации правильного питания первостепенная роль отводится молочным продуктам. Это в полной мере относится и к сыру, питательная ценность которого обусловлена высокой концентрацией в нем молочных белков и жира, наличием незаменимых аминокислот, солей кальция и фосфора, необходимых для нормального развития организма человека. Сыры являются важным источником биологически ценного белка, жира, усвояемого кальция, фосфора, витаминов. Сыр внесен в перечень диетических продуктов, рекомендуемых при некоторых заболеваниях. Сыр имеет свою науку, совершенствуются процессы сыроделия, познаются новые свойства сыра. В данной работе будет рассматриваться сравнительная характеристика показатели качества рассольных сыров. 1. Теоретическая часть 1 Классификация сыров Основой классификации сыров могут быть: тип основного сырья, способ свертывания молока, участвующая в производстве сыра микрофлора, главные показатели химического состава и принципиальные особенности технологии. По типу основного сырья сыры делят на натуральные, вырабатываемые из коровьего, овечьего, козьего, буйволиного молока, и плавленые, основным сырьем для которых являются натуральные сыры. открыть »

Технология производства синергической активной пищевой добавки "Эхинацея Янтарная"

Таким образом, фармаконутрициология открывает большие возможности для регуляции здоровья людей и по своей сути является наукой XXI века. Предпосылками развития этой науки являются: 1. Успехи собственно нутрициологии, расшифровавшей роль и значение для жизнедеятельности человека отдельных пищевых веществ, включая так называемые микронутриенты, и доказавшей, что в экономически развитых странах достижение оптимальной обеспеченности всех групп населения энергией и пищевыми веществами практически возможно лишь при широком использовании БАД; 1. Успехи биоорганической химии и биотехнологии, позволившие получать в достаточно очищенном виде биологически и фармакологически активные компоненты практически из любого биосубстрата (микроорганизмов, растений, животных); 1. Успехи фармакологического комплекса, расшифровавшего механизм действия и особенности биотрансформации многих природных соединений и создавшего новые технологии получения их эффективных лекарственных форм.Биологически активные добавки (БАД) к пище или food suppleme s, как их называют за рубежом, нутрицевтики, парафармацевтики - термины, вошедшие в современную медицину сравнительно недавно и в настоящее время широко распространены и имеется большой опыт их клинического применения. открыть »

Исследование взаимосвязи электрофизических параметров кремния полученного методом карботермического восстановления от технологии его получения

В прошлой курсовой работе нами были поставлены и апробированы на получаемых образцах методики, позволяющие получать информацию о типе полупроводника, его электропроводности, о концентрации носителей заряда и их подвижности. Для чего использовались две методики измерения это: 1.Измерение удельной электропроводности четырехзондовым методом 2.Измерение ЭДС Холла. Полученные нами данные хорошо согласовались с табличными данными, что говорило о хорошей применимости данных методов контроля для предъявляемых требований. Прошлогодние результаты говорили о следующих особенностях первых полученных образцов: низкая подвижность меньше на два порядка табличных данных, что приводило к выводу о высоком содержании электронейтральной примесей. Институтом Геохимии СО РАН проводились работы по совершенствованию методик получения чистого кремния, было использовано другое сырье, которое синтезировалось в других условиях, очистка кремния методом рафинирования ; что позитивно отразилось на данных полученных нами. Так же ими получены данные химического анализа исследуемых нами образцов. Задача настоящей курсовой работы, заключалась в дальнейшем исследовании зависимости электрофизических параметров кремния полученного методом карботермического восстановления и разработка методики, позволяющей получать данные о кинетических процессах происходящих в исследуемом кремнии.1. Технология получения столбчатого мультикремния из кремния полученного методом карботермического восстановления. открыть »

Сетевая телефония

LA - это сети, которые проектируются и строятся для высокоскоростного обмена данными между пользователями и доступа к общим ресурсам компании в границах одного или группы зданий. Вследствие того, что перед организациями или предприятиями возникают разные функциональные задачи, а также они имеют разные финансовые возможности и начальные условия, для разработки решения необходимо применять взвешенный интегральный подход с учетом всех тонкостей проблемы. Такая технология позволяет лучше руководить процессом выполнения работ, которая, в конечном итоге, гарантирует получение должного результата. 1.4. Технологии, применяемые в локальных сетях (LA ) E her e , Fas E her e , Gigabi E her e Коммутация кадров1.4.1. E her e , Fas E her e , Gigabi E her e Назначение:E her e является самой распространенной технологией передачи данных, используемой в локальных вычислительных сетях.Основные особенности:Технологии Fas E her e , Gigabi E her e используют те же самые концепции, что и E her e . Во всех случаях доступ к среде определяется протоколами CSMA/CD (множественный доступ с обнаружением коллизий) и методом доступа к среде MAC (Media Access Co rol). открыть »

Приборное изучение воздействий естественных магнитных полей на бат человека: методы, средства, результаты

Особенности технологии измерения параметров БАТ и оценки общего функционального состояния организма. Технологической особенностью получения достоверных результатов при регистрации параметров БАТ является необходимость производить измерения в одно и тоже время (так как существует суточная индивидуальная ритмика изменения параметров), одним и тем же оператором (так как существует зависимость абсолютных показаний прибора от силы прижатия активного электрода, которая у разных операторов, в зависимости от темперамента, может различаться в два - три раза, что дает погрешность измерения до 10%). Место измерения при правильном заземлении и наличии паркетного пола роли не играет. Поскольку методы очень чувствительны к общему состоянию организма, для воспроизводимости результатов, необходимо исключение любых факторов, способных изменить состояние ВНС. Поэтому за час до ежедневного обследования необходимо прекратить употребление кофе или алкоголя (или принимать одну и ту же дозу в одно и то же время), а так же исключить внешнее эмоциональное воздействие путем удаления из помещения всех посторонних, кроме обследуемого и оператора (проходящие мимо по коридору красивые девушки также нежелательны, у пациентов - мужчин они вызывают полуторократное увеличение показаний в среднем и до двукратного увеличения на БАТ эндокринной системы; женщины на представителей противоположного пола реагируют гораздо слабее.). Итак, результаты более чем двухлетних ежедневных исследований позволяют сделать следующие выводы: Регистрация изменения проводимости БАТ однозначно и воспроизводимо отражает как общее состояние организма, так и функционирование отдельных органов и систем. открыть »

Хромирование в машиностроении

Для удаления хрома изделие завешивают на анодную штангу в ванне с 15-20- процентным раствором каустической соды. Анодное травление производят при комнатной температуре и анодной плотности тока 10-15 а/дм2. Катодами служат стальные пластины. В растворе не допускается присутствие ионов хлора, способствующих растворению основного металла детали. Удаление хлора можно производить также путем анодного растворения покрытия в хромовом электролите. Однако делать это в ванне хромирования не рекомендуется ввиду загрязнения электролита железом и сильного увеличения концентрации трехвалентного хрома. Этот способ может быть рекомендован для удаления хрома с алюминиевых деталей. Образующаяся при этом на поверхности алюминия окисная пленка удаляется зачисткой ее наждачным полотном или растворением в щелочи. 5.7. ОСНОВНЫЕ ДЕФЕКТЫ ХРОМОВЫХ ПОКРЫТИЙ. Соблюдение режима электролиза и своевременное корректирование электролита служат залогом получения доброкачественного хромового покрытия. Низкое качество подготовки поверхности перед покрытием и отступления от установленной технологии являются основными причинами возникновения дефектов. Дефекты покрытий. Вид дефекта Причины возникновения и способы устранения Отслаивание покрытия а) Плохая механическая или химическая подготовка поверхности изделия перед покрытием. открыть »

Административная ответственность

Такие спиртные напитки, именуемые как самогон, чача, арака, тутовая водка, различаются по компонентному химическому составу, обусловленному исходным сырьем. Однако общность их химической природы и способа изготовления позволяет объединить их общим понятием “самогон”. При этом следует иметь ввиду, что в практике встречаются самогоны с содержанием спирта менее 18% об., что обусловлено особенностями технологии их изготовления, конструкции аппаратуры, используемой для их перегонки. К крепким спиртным напиткам домашней выработки, кроме перечисленных выше, относятся также и иные спиртные напитки, выработанные путем отделения перегонкой или другим способом алкогольной массы от продуктов брожения, - напитки типа настойки, наливки, коньяка. Признаками, характеризующими эти напитки, являются: содержание этилового спирта, сивушных масел, сахара и др. К крепким спиртным напиткам домашней выработки законодателем отнесена и брага, которая характеризуется как спиртосодержащая жидкость, полученная путем брожения любого углеводсодержащего сырья: сахара, свеклы, картофеля, томатной пасты, гороха, зерновых культур и ряда других с содержанием спирта до 18% об., изготовляемая как для употребления в качестве готового алкогольного напитка, так и для дальнейшей переработки в крепкий спиртной напиток домашней выработки. открыть »

Насос-дозатор типа НРДМ

Развитие молочной промышленности все глубже внедряется в технологию получения молочных продуктов. Успехи в развитии молока позволяют совершенствовать существующие технологические процессы переработке молока и разрабатывать новые. В наши дни специалисты молочной промышленности должны знать и уметь объяснить сущность биохимических процессов, происходящих при выработке и хранении молочных продуктов, правильно выбрать технологические режимы обработки и переработки молока, разработать меры, предупреждающие возникновение пороков молочных продуктов, и т.д. От них в значительной мере зависит и выполнение Продовольственной программы России. Вместе с другими работниками пищевой промышленности они добиваются дальнейшего улучшения структуры питания российских людей за счет увеличения потребления ими молока и молочных продуктов. Молоко и молочные продукты должны стать незаменимыми продуктами питания людей всех возрастов. Недостаточное техническое оснащение приводит к тому, что новые технологии комплексной переработки, позволяющие полнее использовать исходное сельскохозяйственное сырье, на многих предприятиях не могут быть реализованы. открыть »

Разработка технологии производства сгущенного молока с сахаром

Выработка опытных и контрольных образцов проводилась без пастеризации. Дальнейшие исследования проводили по режиму пастеризации.Опыт 4 Выработка сгущённого молока с сахаром из СОМ, восстановленного до 30% и 40% сухих веществ, с добавлением жира «Союз». В данном опыте применяли режим пастеризации. Пастеризация Основная цель пастеризации – уничтожение вегетативных форм микроорганизмов, находящихся в молоке. Эффективность действия пастеризации зависит от двух основных параметров: температуры, до которой нагревают молоко и выдержки его при данной температуре. В зависимости от этого различают пастеризацию молока с выдержкой и без выдержки . При выборе производственных режимов пастеризации наряду с необходимостью подавления микрофлоры учитывают и особенности технологии того или иного молочного продукта . При выработке сгущённого молока с сахаром мы применяли кратковременную пастеризацию при 95оС без выдержки с последующим немедленным охлаждением до 60ОС. 31 мая 2004 г. Сырьё: - сухое обезжиренное молоко содержание влаги кислотность жирность растворимость - сахар - песок - питьевая вода - жир «Союз» а) Расчёты (см. экпс. 1, оп.2) б) Растворение СОМ до 30% и 40% сухих веществ, режимы растворения в прил.1. в) Внесение расплавленного жира. г) Приготовление и внесение сиропа д) Гомогенизация Режим гомогенизации = 60°С, 3000 об/мин, ? = 3 мин. е) Пастеризация смеси при = 95°С, без выдержки и охлаждения до = 60°С. ж) Сгущение - образец восстановленный до 30% сухих веществ Начало 16:10 Конец 17:40 воды = 70°С кипения продукта = 49°С Р = 0,9 кг / см2 - образец, восстановленный до 40% сухих веществ Начало 15:48 Конец 17:10 воды = 73°С кипения продукта = 51°С Р = 0,9 кг / см2 з) Охлаждение при постоянном перемешивании до 35°С, внесение затравки и перемешивание при данной температуре 20 мин, далее охлаждение до 20°С. и) Фасование в стеклянные баночки и хранение при = 5°С. открыть »

Исследование электрохимического поведения ионов самария в хлоридных и хлоридно-фторидных расплавах

Поэтому основное внимание в работе будет уделено исследованию именно этого аспекта: поведения ионов РЗМ в расплавах, особенно ионов Sm3 . Глава I Физико-химические свойства и электрохимическое поведение галогенидов РЗМ в расплавах солей.2.1 Диаграммы состояния систем хлорид (фторид) самария - хлорид (фторид) щелочного металла. Диаграмма состояния металлической системы Sm - Ag.Возможность применения расплавленных солей для получения РЗЭ и их сплавов подтверждена многими исследователями. Для совершенствования технологии получения РЗЭ и их сплавов с другими металлами необходимы сведения о физико- химических свойствах перспективных с точки зрения практического использования расплавленных солевых сред и о взаимодействии компонентов расплавов между собой и с РЗЭ, контактирующих с ними.Комплексы системы aF - L F3. Полные фазовые диаграммы aF - ScF3 и aF - MeF3 (Ме - лантаноиды, кроме Ce и Pm ) опубликованы Тома с сотрудниками, результаты подобных исследований системы aF - CeF3 опубликованы в работе . В ситемах aF - CeF3 и aF - LaF3 образуется одно равновесное соединение вида aMeIIIF4. Однако два равновесных комплекса типов aMeIIIF4 и a5Me9IIIF32 (MeIII - Y, Pr - Lu) наблюдаются для всех других систем, кроме aF - ScF3. открыть »

Формы загрязнения окружающей среды

Наиболее распространенными среди СПАВ являютсяанионоактивные вещества.На их долю приходится более 50% всех производимых в мире СПАВ.Присутствие СПАВ в сточных водах промышленности связаносиспользованиемих в таких процессах, как флотационное обогащение руд, разделение продуктов химических технологий,получение полимеров, улучшение условий бурения нефтяных и газовых скважин, борьба с коррозией оборудования. В сельском хозяйстве СПАВ применяется в составе пестицидов. Соединения с канцерогенными свойствами. Канцерогенные вещества - это химически однородные соединения, проявляющие трансформирующуюактивностьиспособностьвызывать канцерогенные, тератогенные(нарушениепроцессов эмбрионального развития) или мутагенные изменения ворганизмах. В зависимости от условий воздействия они могут приводить к ингибированию роста,ускорению старения, нарушению индивидуального развитияиизменению генофонда организмов.К веществам, обладающим канцерогенными свойствами, относятся хлорированные алифатические углеводороды, винилхлорид, и особенно, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). открыть »

Разработка концепции информационной системы для поддержки принятия управленческих решений в области маркетинга региона

Генерирование инвестиций. Обслуживание инвестиций. В исследовании “Маркетинг страны: промоушн как средство привлечения иностранных инвестиций” Льюис Уэлс и Элвин Уинт указывают, что в настоящее время в мире широко применяются следующие 12 промоушн-технологий: реклама в финансовых изданиях; участие в инвестиционных выставках; реклама в промышленных и других специализированных изданиях; осуществление инвестиционных миссий общего характера; проведение информационных семинаров общего характера по инвестиционным возможностям региона; прямая рассылка или телемаркетинг; проведение промышленных и других; специализированных инвестиционных миссий проведение промышленных и других специализированных семинаров; участие в исследовании возможностей компаний с последующими их презентациями; предоставление инвестиционных консультаций; оказание помощи в составлении заявок и получении разрешений на инвестиционную деятельность; оказание услуг постинвестиционного обслуживания. Перечисленные промоушн-технологии, как правило, используются для достижения различных целей. Некоторые, особенно технологии 1-5 применяются для создания определенного имиджа страны. открыть »