Сравнительная оценка качества растительных масел отечетвенного и импортного производства

Масса, r указана указана /1000 1000 Энергетиче Не 827 не указана 899 898 ская указана ценность, ккал Содержание Не не указано не указано 99,9 99,7 жира в 100 указано r продукта Органолептические показатели качества Цвет, Желтое, светло-жел желтое, Желтое, желтое, прозрачнос прозрачно тое, прозрачное, прозрачное, мутное, с ть е, без прозрачное с осадком с осадком осадком осадка , без осадка Запах и Без вкуса без вкуса ароматное с с вкусом и с вкусом и вкус и запаха и запаха приятным запахом запахом вкусом масла масла Степень очистки ан-ное, нное, ан-ное ан-ное нное дезодорир дезодориро ован-ное ван-ное Физико-химические показатели качества Ки Фактич 0,32 0,09 2,43 1,64 2,71 сл ески от но е Чи сл о по 0,4 0,4 высший высший ГОСТу, сорт-1,5 1 сорт-1,5 1 не сорт-2,25 2 сорт-2,25 2 более сорт-6,0 сорт-6,0 Перекисное 4,38 1,12 8,78 13,74 12,78 число (не более 15) Массовая во всех образцах не превышает предельно-допустимых доля значений фосфоросод ержащих веществ Результаты Не Подсолнечн Подсолнечно Подсолнечно Подсолнечное идентифика оливкое ое масло е масло е масло масло ции масла масло, скорее всего, кукурузно е, смешанное с рапсовым и/или с подсолнеч ным ) На этикетках этих нерафинированных масел не указан сорт ЛИТЕРАТУРА:1. Л.А. Боровикова “Товароведение продовольственных товаров”. M.: Экономика 1988 г.2. В.И. Базарова “Исследование продовольственных товаров” M.: Экономика 1986 г.3. Журнал “Спрос” 1997 №54. ГОСТ 1129-93.5. ГОСТ 26593-85.6. ГОСТ 5471-83.7. ГОСТ 61-75.8. А.А. Рукосуева “Методика лабораторных занятий по товароведению пищевых продуктов” М: 1995г.9. И.Г. Бровко “Товароведение пищевых продуктов” Москва, Экономика, 1989г.10. М. Л. Габриэлянц “Товароведение пищевых продуктов” Москва, Экономика, 1974г.11. Горфункель И.И. Коновалов В.С. и др. “Товароведение молочных, жировых, мясных и рыбных товаров”. М: Экономика 1985 г.12. М.А. Николаева и др.“Идентификация и фальсификация пищевах продуктов” М: Экономика 1996 г.13. “Справочник товароведа продовольственных товаров” Том 2 М: Экономика 1987 г.14. Журнал “Стандарты и качество“.

Его добывают из бобов сои, которые, кроме значительного количества масла — 15—20%, содержат полноценные белки. Масло из сои рафинируют, но не дезодорируют. Сырое (неочищенное) масло имеет коричневый с зеленоватым оттенком цвет, рафинированное - светло-желтый. Жарить лучше на рафинированных маслах. А из рафинированных — на оливковом или рапсовом. Они содержат меньше полиненасыщенных жирных кислот, чем остальные растительные масла, медленнее окисляются и могут выдержать несколько циклов жарки. Если вы предпочитаете подсолнечное или кукурузное, то опять-таки лучше использовать рафинированное. Дело в том, что во время жарки при высоких температурах в нерафинированном масле образуются токсичные соединения, обладающие слезоточивым, а также мутагенным и канцерогенным действиями. А полезные вещества, которые есть в сыром масле, все равно уничтожаются. Температура нагрева (даже рафинированных масел) не должна превышать 160—180 градусов С. Если над поверхностью масла появился дымок, значит оно перегрелось, и начинается образование опасных токсичных соединений. А вот салаты лучше всего заправлять нерафинированным маслом, поскольку именно оно богато теми полезными соединениями, которые теряются при рафинации. Но некоторые не любят вкуса и запаха сырого подсолнечного или оливкового масла, поэтому предпочитают для заправки холодных овощных блюд масло рафинированное, но это уже дело вкуса. И в заключении несколько советов. Наши предки умели сохранять растительное масло, что называется, от урожая до урожая. Держали его в темном прохладном месте в больших бутылях с узким горлышком - чтобы меньше контактировало с воздухом. А чтобы не прогоркло, в каждую бутыль насыпали немного соли и несколько чисто вымытых и высушенных фасолин. Прежде чем заправить салат из свежих овощей и зелени, вспомните, что соль в масле не растворяется. Поэтому блюдо надо посолить за несколько минут перед подачей на стол, подождать, пока овощи дадут сок и только потом полить маслом. Лучше не использовать вторично растительное масло, на котором вы уже что-то жарили. Но если другого выхода нет, то можно попытаться улучшить его вкус и запах.

Для этого надо положить на сковородку две-три небольшие нашинкованные луковицы или одну-две нарезанные сырые картофелины и прогреть, непрерывно помешивая. Потом удалить с поверхности пену и лук (картошку) и процедить масло через ткань. Его качество значительно улучшится, хотя вкусным и полезным оно все равно не станет.ТАБЛИЦА 1. Характеристика масла Наименовани е показателя рафинированного Гидратированного сорта Нерафинированного сорта Дезодориро-ванног Недезодори о --рованног высшего первого второго высшего первого второго о Без запаха; вкус Свойствен- Свойственные Свойственные Свойственные Свойственные Занах и обезличенного ные рафи- подсолнечному подсол- подсолнечному маслу, подсолнечному вкус масла или c нированно- гидратированному Нечному маслу. без постороннего маслу. Слегка пpиятными маслу без Слегка затхлый запаха, привкуса и затхлый запах слабоспецифич-ным му подсол- постороннего запах и привкус горечи и привкус и оттенками вкуса запаха, привкуса и легкой горечи не легкой горечи и запаха для нечному горечи являются не являются масла, маслу без браковочным браковочным поставляемого в посторонне фактором фактором "торговую сеть и - на предприятия го запаха общественного привкуса и питания горечи Масовая доля фосфоросоде ржащих Отсутствие веществ 0,10 0,20 0,25 0,40 0,60 0,80 В пересчете на 0,009 0,018 0,022 0,035 0,053 0,070 стеароолеол ецитин В пересчете на P2O5 Примечание: В таблице указаны только те показатели которые использовались при оценке качества.ТАБЛИЦА 2. Результаты испытаний растительных масел Наименован KARSAK Подсолнечн Масло Масло Масло ие Olive Oil ое масло подсолнечно подсолнечно подсолнечное Floriol е ) е ) 1 сорт Данные о продукте, заявленные на этикетке Страна, Греция, Венгрия Россия, Россия, Россия, производит ELEOURGIA CEREOL Ростов-на-Д Москва, Невинномысск ель BIO IAS MAGYAR-ORS ону, АООТ , S.A. ZAG R производст- "Московский Маслоэкстрак I DUS RIA 1075 веннокоммер жировой -ционный L AREA BUDAPES чес-кая комбинат" завод I OFI A, RUMBACH фирма "Невинномысс GREECE S.U. 21 "Подсолнух" кий" Объем, / л 1 / не 1 / не 1 /920 не указан не указан /

Потолок мира

Зотов, — я — котельщик. Специальность моя заключается в производстве непроницаемой клепки. Клепку гондолы стратостата доверили мне, и я горжусь этим доверием. Уверенно приступил я к этой необычайной работе. Все было проделано обдуманно и с расчетом, а ведь работа была очень сложной. 50 тысяч заклепок произведено в металл, толщиной в четыре миллиметра. При этом не было испорчено ни одного места. Точно так же как в процессе работы не было забраковано ни одной детали. С уверенностью могу заявить как специалист, что работа такого качества может быть произведена только на советском заводе, где хозяевами являются сами рабочие. Ни за какие деньги такой работы в буржуазном мире, пожалуй, не купишь. Я когда клепал, все время думал о том, как мои клепки подымутся выше, чем когда-либо поднималась буржуазная клепка, — где уж тут было зевать!» Буржуазные, корреспонденты, производившие сравнительную оценку качества гондолы Пиккара и стратостата «СССР», поражались, что советская работа оказалась более надежной и прочной буквально по всем линиям ... »

Глобальные проблемы человечества

Условно всю проблему деградации мировой экологической системы можно разделить на две составные части: деградация окружающей природной среды в результате нерационального природопользования и загрязнение ее отходами человеческой деятельности. 2.1. Нерациональное природопользование В качестве примеров деградации окружающей природной среды в результате нерационального природопользования можно привести обезлесение и истощение земельных ресурсов. Процесс обезлесения выражается в сокращении площади под естественной растительностью и прежде всего лесной. По некоторым оценкам, в период возникновения земледелия и скотоводства лесами было покрыто 62 млн. км2 суши, а с учетом кустарников и перелесков – 75 млн. км2 , или 56% всей ее поверхности. В результате продолжающегося уже 10 тыс. лет сведения лесов их площадь сократилась до 40 млн. км2, а средняя лесистость – до 30%. Однако при сравнении этих показателей нужно иметь в виду, что девственные, не тронутые человеком леса занимают в наши дни лишь 15 млн. км2 – в России, Канаде, Амазонии. открыть »

Профессия повар. Учебное пособие

Продукция общественного питания имеет много свойств, которые могут проявляться при ее создании и потреблении: разработке, производстве, хранении, транспортировке, использовании. Для оценки уровня качества продукции вводится понятие базовое значение показателя качества продукции. Это значение показателя качества, принятое за основу при сравнительной оценке качества продукции. Под базовыми значениями понимаются: значения показателей лучших отечественных и зарубежных образцов, по которым имеются достоверные данные об их качестве; значения показателей качества, достигнутые в предыдущем периоде времени, или планируемые значения показателей перспективных образцов, найденные экспериментально или теоретическими методами; значения показателей качества, которые заданы в требованиях на продукцию (ГОСТы, ОСТы, ТУ, сборники рецептур и др.). Вычисляя отношение значения показателя качества оцениваемой продукции к базовому значению этого показателя, получают относительное значение показателя качества, которым удобно пользоваться при сравнении фактических значений с базовыми значениями показателей качества продукции ... »

Судебная товароведческая экспертиза потребительских товаров

Цель этой экспертизы качества — определение практической полезности и показателей качества, которые могут создать потребительские предпочтения. Правовая база экспертизы качества новых товаров отсутствует, а нормативная база представлена стандартами, санитарными и иными правилами и в этом совпадает с приемочной экспертизой. При экспертизе качества новых товаров используют различные методы оценки: органолептической, измерительной, социологической, экспертной. Решающее значение имеет экспертная оценка качества, а остальные методы выполняют вспомогательную роль. 2. Фитосанитарная экспертиза: объекты, субъекты, правовая и нормативная база, методы Фитосанитарная экспертиза (ФСЭ) – оценка экспертами служб карантина растений соответствия карантинных объектов установленным требованиям. Целью фитосанитарной экспертизы является охрана территории Российской Федерации от карантинных объектов. Объектами этой экспертизы служат карантинные и под карантинные объекты, а также под карантинная продукция. Карантинные объекты – вредные организмы, отсутствующие или ограниченно распространенные на территории Российской Федерации. Подкарантинная продукция (под карантинный материал или груз) – растение, продукция растительного происхождения, упаковка, почва либо другие организмы, объект или материал, которые могут стать носителями вредных организмов или способствовать их распространению. открыть »

Информационная технология ПРОЦЕСС СОЗДАНИЯ ДОКУМЕНТАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ ПРОГРАММНОГО СРЕДСТВА

При этом может быть указана последующая возможность передачи авторских прав от документатора к заказчику. Передача авторских прав целесообразна при определении места и способа тиражирования документации; h) обеспечение перевода документации на другие языки. Примечание — Подробнее см. в приложении Е; i) уровни (грифы) секретности и конфиденциальности (при необходимости); j) процедуры и проверки, могущие влиять на процесс разработки документации, включая, при необходимости, хранение, поиск, резервирование, передачу и оценку качества; k) методы и средства производства (тиражирования) и используемые версии данных средств; l) структуру коллектива разработчиков документации и, возможно, плана выбора данной структуры. Примечание — Конкретные лица привлекаются на различных этапах написания и производства (тиражирования) документации в зависимости от уровня своего опыта и знаний. При необходимости каждый из пунктов плана должен быть описан для каждого элемента документации. Примечания 1 Полезно также включить в план документирования образцы аналогичной документации, выпускаемой документатором или другими сторонами, чтобы показать ее стили и компоновку. 2 План документирования должен быть подготовлен и утвержден до начала разработки документации, чтобы гарантировать согласование всеми сторонами поставленных задач и используемых методов ... »

Стандартизация и сертификация ягодного сока

Количество точечных проб от каждой единицы транспортной тары должно быть не менее двух. Общая масса пробы от каждой отобранной единицы транспортной тары должно быть от 0,3 до 3,0 кг в зависимости от массы продукта, требуемого для испытания. Отобранные пробы сока подготавливают по ГОСТ 26671-85. 5.5.2 Методы контроля Для контроля качества сока предприятия-изготовители, потребители и инспекции по качеству применяют нормальный контроль. В случае разногласий в оценке качества применяют усиленный контроль. К методам контроля сока согласно ГОСТ 657-79 относится: метод определения массовой доли растворенных сухих веществ по ГОСТ 8756.2-82; метод определения массовой доли спирта по ГОСТ 25555.2-82; метод определения титруемых кислот по ГОСТ 25555.0-82; метод определения осадка по ГОСТ 8756.9-78; метод определения сорбиновой кислоты по ГОСТ 26181-84; метод определения минеральных примесей по ГОСТ 25555.3-82; метод определения примеси растительного происхождения по ГОСТ 26323-84; метод определения посторонних примесей (визуально); метод определения тяжелых металлов и мышьяка по ГОСТ 26927-86; метод микробиологического анализа по ГОСТ 26668-85. 5.6 Правила транспортирования и хранения Специфика перевозок соков заключается в их упаковке и температурном режиме. открыть »

Организация электрической службы в СПК "Зарянка" Выгоничского района Брянской области

Луговая растительность представлена злаковым разнотравьем. Рассмотрим характеристику социальных условий развития хозяйства. Численность населения населенного пункта, находящегося на территории хозяйства составляет примерно 170 человек. На территории хозяйства находится дом культуры, один магазин, медицинский пункт, почта. На основании экологической оценки состояния района в 2008 году следует отметить следующее: не улучшается качество атмосферного воздуха, отсутствуют пункты экологического контроля, большинство автотракторной техники превышают нормы выбросов вредных веществ; особо остро складывается ситуация с рациональным использованием и охраной водных ресурсов. СПК «Зарянка» имеет собственный водозабор подземной воды. Сброс сточных вод производится в поверхностные и подземные водные объекты. Существенные недостатки отмечаются в рациональном использовании и охране земель, растительного и животного мира. Несвоевременно и с низким качеством обрабатываются сельскохозяйственные угодья, поля зарастают сорняками, идет интенсивная вырубка населением овражно-балочных насаждений. открыть »

Утилизация отработанных смазочных материалов

Только 30% собранных масел используется в качестве топлива для сжигания. Государственная политика в области экологии в Германии направлена на финансовую поддержку предприятий, регенерирующих отработанные масла с целью получения базовых масел: с 2001 года такие предприятия могут получить субсидии в размере 2.6 миллионов евро в год. В Италии в 1982 году создана Национальная Ассоциация Отработанных Минеральных Масел (A. .C.O.M.E.) – как ассоциация предприятий, собирающих различные отходы, в том числе отработанные минеральные масла, отработанные батареи и растительные масла. Для того, чтобы стать членом A. .C.O.M.E., предприятие должно в обязательном порядке иметь разрешение на сбор, хранение и обращение с опасными отходами, собираемыми ее членами. Сейчас в Италии имеется 6 установок регенерации отработанных масел общей производительностью 239 000 тонн в год. 18% собранных масел поступает на сжигание в качестве топлива. Если в Бельгии в 1997 году регенерируемое количество отработанных масел составляло только 1% от сбора отработанных масел, то в 2000 году это количество составило 75% (за это время были введены в эксплуатацию 2 установки регенерации общей производительностью 45 тысяч тонн). открыть »

Комплексная эколого-геохимическая оценка урболандшафтов Волгоградской агломерации

Впервые проведена комплексная эколого-геохимическая оценка урболандшафтов агломерации: исследованы и определены состояние почв (надпочвенный покров) и растительности (тополь и береза повислая) в качестве чувствительных индикаторов загрязнения ОПС. Дана качественная и количественная оценка негативного воздействия ПП на здоровье населения города и прилегающих районов. Разработаны методы снижения такого воздействия на урболандшафты Волгоградской агломерации. Впервые выполнено экологическое картографическое оделтрование и на его основе созданы статистические и динамические постоянно-действующие модели (карты) загрязнения урболандшафтов Волгоградской агломерации. Новизна полученных результатов исследований по теме диссертационной работы подтверждена двумя авторскими свидетельствами и одной заявкой на изобретения. Основные положения, выносимые на защиту: Комплексная качественная и количественная эколого-геохимическая оценка состояния урболандшафтов Волгоградской агломерации с высоким уровнем антропогенного воздействия, а также степени опасности для ОПС, жизни и здоровья населения; Диагностика источников поступления токсикантов в урболандшафты и степени загрязнения ими ОПС (по ТМ в системе почва-растение и газообразным выбросам ПП в атмосфере) по наиболее чувствительным индикатором – по изменению состояния почвенной биоты и по уровню угнетения березы повислой, тополя и других растений; Эколого-геохимическое картографическое моделирование (распределение химических элементов и их соединений в природных средах, депонирующих загрязняющие вещества; снижение стабильности развития растений); Разработанные методы, мониторинг и рекомендации реабилитации загрязненных почв. открыть »

Природные ресурсы - как основа функционирования мировой экономики

Однако использование этого резерва требует значительных капиталовложений и, следовательно, зависит от социально- экономических условий. Проблема рационального землепользования и возможности освоения малопродуктивных земель тесно связана с проблемой обеспечения населения мира необходимым продовольствием. 5 Лесные ресурсы мира. Общая площадь лесов мира, согласно оценкам Лесного Департамента ФАО ООН, составляет 4000 млн.га, а лесопокрытая значительно меньше 3526 млн.га. Средняя лесистость суши составляет 30%, запас древесины в лесах 350 млрд. куб. м, из которых 127 млрд. куб.м приходится на древесину хвойных пород. Лесные массивы существенно различаются по породному составу, продуктивности, пространственной структуре, возрасту, степени освоения, техническим качествам и прочим признакам. Лес, по определению ФАО (1980), - это "сообщество или экосистема биотических и абиотических компонентов, состоящая преимущественно из древесный и кустарниковой растительности, произрастающей более или менее сомкнуто". Сообщества древесной растительности подразделяются по преобладающим жизненным формам на собственно леса, с господством древостоев, и на редколесья и кустарники, с большим долевым участием кустарниковых видов: по видовому составу они делятся на леса из лиственных пород, с твердой древесиной, и на леса из твердых пород, с мягкой древесиной. открыть »

Водоотведение и очистка сточных вод города Московской области

Настоящим проектом предусматривается следующая схема утилизации отходов: . мусор, задерживающийся на решетках, вывозится на полигоны ТБО; . песок из песколовок вывозится на песковые площадки; . осадок после обеззараживания и обезвоживания до сухого вещества не менее 35% рекомендован к вывозу в качестве удобрений на сельскохозяйственные поля. Возможность использования осадков в качестве удобрений. Здесь необходимо последующее исследование вопросов, связанных с потенциальными накоплениями токсичных веществ в тканях культурной растительности на территориях. В условиях кислой реакции среды миграционная способность тяжелых металлов, вносимых в почву с рассматриваемым видом удобрений, заметно возрастает. В дальнейшем следует оценить возможность возникновения такой среды в зонах потенциального использования осадка в качестве удобрений, выявить их пространственные границы и на этой основе оценить дополнительную техногенную нагрузку на поверхностные и подземные воды. В целом же этот вариант использования осадков можно считать приемлемым, если будет обеспечена его относительная экологическая безопасность. 10.4. Оценка воздействия на загрязнение воздушного бассейна. открыть »

А.А. Ивин "Теория аргументации"

Сравнительное обоснование — это система убедительных доводов в поддержку того, что лучше принять обосновываемое положение, чем иное, противопоставляемое ему положение. Оно касается пары связанных между собой утверждений и является системой доводов в поддержку того, что должно быть принято одно из утверждений, а не другое. Основанием обоснования называют совокупность доводов, приводимых в поддержку обосновываемого положения. Различие между абсолютным и сравнительным обоснованиями является принципиальным. В первом случае обоснованность приписывается отдельному утверждению и выступает как его свойство: «Обоснованно А» или «А является обоснованным». При сравнительном обосновании обоснованность оказывается отношением между утверждениями: «А более обоснованно, чем В». Иными словами, абсолютное обоснование является абсолютной оценкой какого-то утверждения, взятого само по себе; сравнительное обоснование — это сравнительная оценка, связывающая между собой два утверждения. Если какое-то описательное утверждение оценивается как обоснованное, есть основания принять его в качестве истинного. Если же говорится, что одно описательное утверждение более обоснованно, чем другое, и что лучше — в силу приведенных оснований — принять первое, а не второе, это не означает, что первое утверждение истинно, а второе ложно. открыть »

Пути и методы повышения конкурентоспособности товара

К числу важнейших критериев относятся:. степень новизны товара . качество его изготовления . наличие материальной базы для его распространения информации о товаре . наличие мер по стимулированию сбыта, динамизм сбыта . возможности приспособления товара к требованиям конкретного рынка . финансовые условияВозможно также рассматривать конкурентоспособность по ценовым показателям, сравнительной стоимости и сравнительной прибыльности. В случае оценки ценовой конкурентоспособности продукция считается конкурентоспособной, если её цена, дизайн и качество не уступают аналогам. При оценки конкурентоспособности по сравнительной стоимости понимается как сравнительная стоимость единицы труда в обрабатывающей промышленности сравниваемых стран, подсчитанная в одной валюте. При оценки конкурентоспособности по прибыльности предполагается, что чем выше прибыльность компании тем выше уровень конкурентоспособности её продукции.Методы оценки конкурентоспособности товара.Итак удалось установить, что оценка производится путём сопоставления товара с параметрами базы сравнения и по различным группам технических, экономических и иных параметров. открыть »

Способы оценки выполненной работы

В промежуточной аттестации приводятся сведения только за ограниченные интервалы времени. Поэтому последняя промежуточная аттестация не может рассматриваться в качестве итоговой. Аттестация по особым обстоятельствам. Особыми обстоятельствами, при которых подготавливается подобная аттестация, могут быть: представление работника к награждению, направление его на учебу, оформление для поездки за границу, судебное разбирательство и т.д. В этой аттестации должны содержаться сведения, позволяющие принять соответствующее обоснованное решение. Аттестация по особым обстоятельствам составляется на основе данных, содержащихся в промежуточных аттестациях. Содержание первой не должно противоречить содержанию последних. Оценка деловых качеств. Содержание этого документа характеризует работника не в целом, а главным образом его деловые качества (результаты работы, отношение к труду, знания, способности, навыки и т. д.). Оценка деловых качеств должна производиться чаще, чем промежуточная аттестация, поскольку поведение работника в коллективе, его свойства характера и т. д. меняются сравнительно медленно. 2. Методы аттестации Оценка и характеристика людей требуют объективности, высокого чувства ответственности, последовательности, дифференцированного индивидуального подхода. открыть »

Психосемантическая диагностика трудовой мотивации в управлении персоналом

В целях эффективной реализации подобной разработки может использоваться широкий спектр методов. Для сбора данных могут применяться наблюдение, интервью, анкетирование, психологическая диагностика, изучение документов и экспертные оценки. Может требоваться обработка данных с помощью многомерных статистических методов в целях сравнительного анализа, выявления динамики и зависимостей показателей мотивации трудовой деятельности. Принятие решений возможно с использованием методов системного проектирования, организации творческих совещаний и проектных групп. Внедрение принятых решений предполагает комплексное использование административных, экономических и психологических мероприятий. Таким образом, только комплекс мер, направленных на разработку и реализацию системы управления трудовой мотивацией персонала, позволит обеспечить ее достаточную эффективность. В качестве основного средства мониторинга реальной трудовой мотивации и оценки эффективности системы управления мотивацией сотрудников предприятия может использоваться методика психосемантической диагностики скрытой мотивации (ПДСМ). открыть »

Конкуренция предприятия

Но вся проблема заключается в правильном определении содержания этой характеристики. Все заблуждения начинаются именно здесь. Большинство новичков сосредотачивается на параметрах товара и затем для оценки конкурентоспособности сопоставляет между собой некоторые интегральные характеристики такой оценки для разных конкурирующих товаров. Нередко эта оценка просто-напросто охватывает показатели качества, и тогда (нередкий случай) оценка конкурентоспособности подменяется сравнительной оценкой качества конкурирующих аналогов. Практика же мирового рынка наглядно доказывает неверность такого подхода. Более того, исследования многих товарных рынков однозначно показывают, что конечное решение о покупке только на треть связано с показателями качества товара. А другие две трети? Они связаны со значительными и достаточно весомыми для потребителя условиями приобретения и будущего использования товара. Чтобы полнее понять существо проблемы, вычленим несколько важных следствий этого положения. 1. Конкурентоспособность включает три основные составляющие. открыть »

Инвестиционные и управленческие возможности ценных бумаг

Особое внимание уделяется деловым качествам, репутации эмитента, его специализации, инвестиционному климату и потенциалу его месторасположения, перспективности бизнеса, которым он занимается. Управленческие возможности ценных бумаг характеризуются мерой контроля, набором определенных прав по владению, распоряжению, управлению активами, которые лежат в основе конкретной ценной бумаги. Чем больше управленческие возможности и выше инвестиционные качества, тем выше стоимость ценной бумаги. Сравнительная характеристика инвестиционных качеств и управленческих возможностей является одной из основ оценки стоимости ценных бумаг. Общая характеристика управленческих возможностей и инвестиционных качеств отдельных ценных бумаг приведена в таблице. Ценные бумаги Управленческие возможности Инвестиционные качества Государственные казначейские обязательства Управление налоговой задолженностью Налоговое освобождение на сумму обязательства, государственная гарантия вложений Государственные краткосрочные облигации Сохранение и приращение капитала Низкий риск, устойчивая доходность, обеспечение надежности и безопасности вложений государством, высокая ликвидность Субфедеральные облигации Сохранение и приращение капитала Средний риск, средняя доходность, обеспечение надежности и безопасности вложений субъектом Федерации, средняя ликвидность Муниципальные облигации Участие в инвестиционных проектах города (района, поселка, сельского округа), сохранение капитала, получение дохода Гарантированная доходность и ликвидность, обеспечение надежности и безопасности вложений муниципалитетом Обыкновенные акции Участие в управлении обществом через процедуру голосования на общем собрании акционеров, право владельца на участие в распределении прибыли и на получение дивиденда, право на требование доли собственности предприятия в случае его ликвидации Надежность, малый риск при экономической состоятельности, финансовой устойчивости, платежеспособности и ликвидности акционерного общества. открыть »

Особенности оценки стоимости имущества, арестованного на основании судебного решения для его продажи в рамках исполнительного производства

Каждый из этих подходов приводит к получению различных ценовых характеристик объектов. Дальнейший сравнительный анализ позволяет взвесить достоинства и недостатки каждого из использованных подходов и установить окончательную стоимость недвижимости на основании данных того подхода или подходов, которые расценены как наиболее надежные. Каждый из подходов – это совокупность методов оценки стоимости недвижимости. Рассмотрим их подробнее. Затратный подход для оценки рыночной стоимости недвижимости Затратный подход (ЗП) ( he cos approach) основывается на расчете затрат на восстановление (в некоторых случаях — замещение) оцениваемых зданий и сооружений с учетом всех видов износа и предпринимательской прибыли. К полученной стоимости добавляется рыночная стоимость участка земли. В основе ЗП лежит принцип замещения. Стоимость восстановления (затраты на полное восстановление объекта) — это расходы в текущих ценах на строительство его точного дубликата или копии с использованием точно таких же материалов, строительных стандартов, дизайна и с тем же качеством работ (которые воплощают в себе недостатки, несоответствия и «моральный» износ), что и у объекта оценки. открыть »